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        葛粉的識別

        作者: 百度百科 來源: 百度百科 時間:2019年03月13日
          1、感觀:顏色暗白,狀態象人工打細的石子,有棱有角也有粉狀,用手很難碾成粉末,稍稍碾細后有細顆粒感(一般市場買的淀粉顏色很白,手一碾就成粉末,很細膩。)。
          2、和水:以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等,且顏色會變得比干粉純、白。(與淀粉剛好相反,淀粉:粉白無雜質,可加水調勻后顏色會變成比粉黒,表面看似有雜質,且有粉粒粘在碗、匙上。)
          3、沖泡:調勻后的葛粉用沸開水沖泡后,即成可食用的可口食品了,當然你可加適量的冰糖調味。沖泡后就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物,湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣,液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑。(一般的淀粉沖泡后顏色為淺黃帶白,透明度不高,且有塊狀,會粘在碗或匙上。)
          4、食用:葛粉加糖沖泡食用無任何異味。如果你要即沖即食的話,建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下,這樣能加快冷卻且不會燙嘴,還能使其變得更加細膩可口。但你想冷卻后再吃,建議你不要攪動,讓其自然冷卻,這樣存放時間會長一些,但也不宜在超過20℃溫度下存放2小時!最好是在未冷卻到自然溫度前食用為好。
          5、功效:葛粉能清熱解毒,對上火引起的便秘、咽喉腫痛、熱咳1~3天內便能清解;對夏天飲食不當引起的閉汗、反胃、上消化道不適有特殊療效,熱飲加冰糖剛沖好的葛粉,汗即出,其余不適也會在24小時內自然消失;能滋陰補陽,改善性功能,對中青年人群一天30克,連續食用1~2周能明顯增強性欲生活。(如果你食用的“葛粉”沒有上面功效,也許你吃的不是葛粉,至少不是深山野生的葛加工出來的葛粉?。┢渌喙π?,如《本草綱目》所示,待你食用過之后會給你更大的驚喜。清涼下火,開胃下食,利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應量,有B1受體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞范圍,抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環。

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